[Labyrinthe Noir]>[Top]>[Grume Forum]>[La Foresta Della Pasta]>

パスタのブランド


海外パスタブランド

ほとんどはパスタメーカーの社名がそのままブランドになっている。
産地によってその違いが楽しめれば通であろう。まあ、私には無理かな。
お気に入りはディ・チェコのリングイネ、青の洞窟、マ・マーも好きです。
ブランド名創業産地特徴輸入代理店 メモ
Agnesi アネージ 1824リグリア州
インペリア
胚芽入り「ジェンマ」日商岩井食料(株)
Albadoro アルバドーロ1959ピエモンテ州正栄食品工業(株) 直販
alce nero アルチェネロ 1977マルケ州
イゾラ・デル・ビアーノ村
オーガニック農法日仏貿易(株)
Ambra アンブラ1889プーリア州(株)シーアイオージャパン
Antonio Amato アントニオ・アマート1868サレルノ南イタリア一の生産量モンテ物産(株)
Arrighi アリギ 1930 日欧商事(株)
Barilla バリラ日本製粉(株)
Buitoni ブイトーニ1827トスカーナ州
サンセポルクロ
ネスレ日本(株)
Castiglioni カスティリオーニ1933ロンバルディア州
マジェンタ
(有)アイ・エス・インターナショナル
Dallari ダラリ1947エミリア・ロマーニャ州卵入りパスタ日欧商事(株)
De cecco ディ・チェコ1887アブルッツォ州
ファーラ・サン・マルティーノ
ブロンズダイス低温乾燥製法日清製粉(株)
Delverde デルヴェルデアブルッツォ州
ファーラ・サン・マルティーノ
(株)野澤組
Divella ディベラ1890プーリア州品質No.1兼松(株)
Giuseppe cocco ジュゼッペ・コッコ1905アブルッツォ州
ファーラ・サン・マルティーノ
ブロンズダイス・低温乾燥製法(有)アイ・エス・インターナショナル
Il salumaio イル・サルマイヨ1957ミラノの高級食材店伊勢丹新宿店
Latini ラティーニ1888マルケ州セナトーリ・カッペリ(株)アルカン
Lensi レンズィトスカーナ州高栄養価(株)イタリアンフーズ
Mennucci メヌッチトスカーナ州
ルッカ
日欧商事(株)
Nosari ノザリ1925クレモナ州
ピアデナ
(株)ニッパック
Pasta mama's パスタママスワシントン州
(アメリカ)
オーガニックパスタ日本緑茶センター(株)
Peck ペック1883ロンバルディア州
ミラノ
(株)グルメール
Spigadoro スピガドーロ1822ウンブリア州ラ・カッシーナモンテ物産(株)
Santeramo サンテラモプーリア州
サンテラモ村
光が丘興産(株)
Tamma タンマプーリア州紀ノ國屋
Voiello ヴォイエロ1879カンパーニャ州
ナポリ
全て手作りの「幻のパスタ」(有)ファイン インタートレーディング

国内パスタブランド

ブランド名創業産地特徴製造元 メモ
Oh'my オーマイ1955日本製粉(株)
Sakurai 桜井1978北海道チホク小麦桜井食品(株)
Ma ma マ・マー1955マ・マーマカロニ(株)
Blue Grotto 青の洞窟-イタリアデュラムセモリナ100% 日清製粉(株)
Meidi-ya 明治屋 1885(株)明治屋
Ristrante del sol 太陽のリストランテ 昭和産業(株)
Anna Mamma アンナマンマ(1820)ルヴィダタイプ(グラニタリア)
カゴメ
--- 業務用(----) イタリア伝統の製法の製麺所 ニューオークボ


参考文献

VIVA LA PASTA パスタは陽気に/サルヴァトーレ・クオモ、ジローラモ・パンツェッタ(柴田書店/1800円)
 写真を一杯に使っていて、コラムがところどころにあるお洒落な作りの正方形をした本。
Pasta [Just look just cook No.1]/COOK N.E.T. WORK編(読売新聞社/1165円)
 絵本のような大判で更に写真を大きく使っていて、見ていて楽しくなる本。
イタリア料理・スペイン料理・地中海料理(ソニーマガジンズ/1456円)
 料理やワインなどの解説が主で、作り方は載っていない雑学的な本。
パスタカタログ 素材選び&おいしいレシピ/セッテンブリーニ・アントニオ著(新星出版社/1400円)
 基本を重視した参考書的な料理本。パスタに欠かせない一つ一つをつぶさに解説している。
パスタブック/著(山と渓谷社/2300円)
 パスタをデザイン的にあしらったり、野菜、ハーブ、魚介類までも写真で紹介している。高くて重い。

戻る